Danas, 20. listopada, obilježava se Svjetski dan kuhara, a tim povodom posebnu pozornost zaslužuje Slađana Zadravec, poznata međimurska kuharica i stručna učiteljica kuharstva u Srednjoj školi Prelog, koja svojom predanošću, znanjem i ljubavlju prema kulinarstvu ostavlja trag na generacijama mladih ljudi.
Za Slađanu Zadravec kuharstvo je mnogo više od pripreme ukusnog obroka. To je poziv koji povezuje kreativnost, tradiciju, strpljenje i neprestano učenje. Svoje bogato praktično iskustvo prenosi učenicima koji upravo uz njezinu pomoć otkrivaju prve tajne kuharskog zanata.
Da njezin rad donosi rezultate, potvrđuju i uspjesi učenika kojima je bila mentorica. Na državnom natjecanju Gastro 2017. učenica Adrijana Herjavec osvojila je brončanu medalju i posebno priznanje za izvrsnost, dok je 2022. godine Marina Bogdan, također uz njezino mentorstvo, osvojila treće mjesto na međužupanijskom natjecanju WorldSkills Croatia te četvrto mjesto na državnoj razini.
No, Slađanina ljubav prema kulinarstvu ne završava u školskoj kuhinji. Posebno mjesto u njezinu radu zauzima očuvanje međimurske gastronomske baštine. Sudjelovala je u brojnim kulinarskim radionicama, predstavljala tradicionalna jela i pokazivala kako se recepti naših baka mogu sačuvati za buduće generacije.
Značajan doprinos dala je i nastanku kuharice „Slatko z’ Međimurja“, za koju je odabrala deset tradicionalnih međimurskih slastica. Među njima su nezaobilazna međimurska gibanica, povetica, zlevanka i druga slatka jela koja čuvaju uspomene na nekadašnje međimurske kuhinje.
S učenicima Srednje škole Prelog sudjelovala je i u projektu „Zeleno Međimurje“, u kojem su pripremili tradicionalni međimurski doručak poslužen na ekološki prihvatljiv način, povezujući gastronomiju, lokalne namirnice i brigu o okolišu.
Upravo takvi primjeri pokazuju koliko je važna uloga nastavnika strukovnih predmeta. Oni učenike ne podučavaju samo receptima i tehnikama pripreme hrane, nego ih upoznaju s odgovornošću, timskim radom i poštovanjem prema namirnicama, gostima i vlastitom zanimanju.
U vremenu kada se tradicionalni recepti sve lakše zaboravljaju, ljudi poput Slađane Zadravec podsjećaju nas koliko vrijedi sačuvati ono što su stvarale generacije prije nas.
Na Svjetski dan kuhara Slađani Zadravec upućujemo iskrene čestitke i zahvalu za njezin doprinos međimurskoj gastronomiji, očuvanju tradicije i obrazovanju mladih kuhara. Jer dobar kuhar stvara ukusna jela, a dobar učitelj stvara ljude koji će tu ljubav nastaviti prenositi dalje.
