Čaša hladnog soka, vode ili omiljenog ljetnog napitka mnogima je nezamisliva bez nekoliko kockica leda. No upravo ono što nam treba za osvježenje tijekom vrućih dana može predstavljati zdravstveni rizik ako se s ledom ne rukuje pravilno.
Naime, zamrzavanje ne znači da su svi mikroorganizmi uništeni. Niske temperature mogu zaustaviti njihovo razmnožavanje, ali ih ne moraju ukloniti. Problem može nastati već prilikom proizvodnje, čuvanja ili posluživanja leda.
Jedna od najčešćih pogrešaka događa se upravo prilikom uzimanja leda. Kockice se ne bi trebale grabiti čašom niti dodirivati rukama, već isključivo čistom lopaticom ili hvataljkama namijenjenima za tu svrhu.
Razlog nije samo higijenski. Ako se led uzima čašom, može doći do kontaminacije, ali postoji i opasnost od oštećenja stakla i dospijevanja sitnih komadića u led.
Ni sam ledomat nije bez rizika ako se ne održava redovito. Posude i uređaje za proizvodnju leda potrebno je čistiti i dezinficirati prema uputama proizvođača, dok pribor za rukovanje ledom treba biti čist i čuvati se izvan spremnika s ledom.
Važna je i kvaliteta vode od koje se led proizvodi. Ako voda nije zdravstveno ispravna, zamrzavanje je neće učiniti sigurnom.
Zato stručnjaci upozoravaju da se led ne smije promatrati kao nešto što je automatski sigurno samo zato što je smrznuto. Kockica leda završava izravno u piću, pa bi prema njoj trebalo postupati gotovo jednako kao prema hrani.
Tijekom ljetnih vrućina led se koristi češće nego inače, pa vrijedi provjeriti i vlastite navike. Čiste ruke, ispravan pribor, zdravstveno ispravna voda i redovito održavanje opreme jednostavne su mjere koje mogu spriječiti nepotrebne zdravstvene probleme.
Jer ono što izgleda kao obična kockica leda zapravo je namirnica koju unosimo izravno u organizam.
