Ušli smo u Veliki tjedan, razdoblje pripreme za najveći kršćanski blagdan, Uskrs. Ova priprema uključuje nabavu namirnica za uskrsni stol, a najvažnije su šunka, jaja i mladi luk. Nažalost, sve tri ove namirnice u velikim se količinama uvoze, kao i ostali prehrambeni proizvodi koje Hrvatska ne proizvodi dovoljno ili ih nema u potrebnim kvantitetima.
Kada govorimo o “kraljici” uskrsnog stola, šunki, važno je napomenuti da se i ona u velikoj mjeri uvozi. Čak trećina svih šunki, bilo sušenih ili termički obrađenih, dolazi iz drugih zemalja.
„Samo 50 posto smo samodostatni u proizvodnji svinjskog mesa. Ova činjenica jasno pokazuje da značajan dio ostalih proizvoda od svinjskog mesa također uvozimo“, ističe Igor Mikulić iz Hrvatske gospodarske komore (HGK) Županijske komore Osijek.
