Blagdanski stol ove je godine osjetno skuplji, a priprema tradicionalnog božićnog i novogodišnjeg ručka mnogim kućanstvima predstavlja ozbiljan financijski izazov. Analiza cijena namirnica koje se najčešće nalaze na hrvatskim blagdanskim jelovnicima pokazuje da su poskupljenja zahvatila gotovo sve ključne proizvode.
Najveći rast bilježe odojak i janjetina, čije su cijene u odnosu na prošlu godinu više između sedam i deset posto. Iako su te namirnice nezaobilazne na brojnim blagdanskim stolovima, ove će se godine kupovati opreznije i u manjim količinama. Cijena puretine, za razliku od ostalih vrsta mesa, uglavnom se zadržala na lanjskoj razini, što je rijetka iznimka u općem trendu rasta.
Posebnu pažnju ponovno privlači sušeni bakalar, simbol blagdanske trpeze. Dok se u nekim mediteranskim zemljama kilogram ove ribe može pronaći po znatno nižim cijenama, na hrvatskom tržištu ona doseže iznose koji za mnoge potrošače postaju teško prihvatljivi. Kod pojedinih trgovaca cijena kilograma kvalitetnog, vakuumiranog bakalara penje se na razine koje ga svrstavaju među najskuplje proizvode u blagdanskoj košarici.
Rast cijena ne zaobilazi ni ostale namirnice potrebne za tradicionalna jela – od sireva i suhomesnatih proizvoda, preko priloga i povrća, do slastica i pića. Tek je maslac ove godine nešto povoljniji nego lani, no to je slaba utjeha u usporedbi s ukupnim povećanjem troškova.
Ukupna vrijednost blagdanske potrošačke košarice, sastavljene od dvadesetak najčešće kupovanih proizvoda, i ove je godine veća nego prethodne. Iako su pojedinim namirnicama cijene administrativno ograničene, to nije dovoljno da se ublaži osjećaj da tradicionalni blagdanski ručak postaje luksuz koji si sve teže može priuštiti prosječna hrvatska obitelj.
Blagdani tako, osim radosti i okupljanja, sa sobom donose i pitanje – kako zadržati tradiciju, a pritom ne isprazniti novčanik.
