Prizori koji su proteklih tjedana šokirali hrvatsku javnost – prepoznatljive plave i žute torbe za dostavu hrane razbacane po travnjacima ispred derutnih kuća, u šipražju kod zagrebačkog rotora i oko Zapadnog kolodvora – dobili su svoj službeni epilog. Nakon upita upućenog Državnom inspektoratu, stiglo je jasno upozorenje: Agregatori su ti koji su izravno odgovorni za rad, higijenu i čistoću opreme svojih dostavljača.
Procedure na papiru, prljavština u praksi
Iako popularni brendovi poput Wolta i Glova dominiraju ulicama, dostavljače zapošljavaju takozvani „agregatori“. Prema europskim uredbama o higijeni hrane, upravo su oni dužni osigurati da spremnici (torbe) budu redovito čišćeni i dezinficirani kako bi se spriječila kontaminacija obroka.
Međutim, slike s terena pričaju drugu priču, a statistika Sanitarne inspekcije za 2025. i 2026. godinu otkriva porazne detalje.
Rezultati nadzora: Kazne pljušte, ali higijena kaska
Inspekcija je tijekom ove dvije godine provela desetke ciljanih nadzora nad agregatorima i samim dostavljačima. Utvrđeno je da se glavni problemi vrte oko dva propusta:
- Higijena torbi: Nedostaju jasne procedure pranja i dezinfekcije.
- Edukacija: Mnogi dostavljači nemaju položen obvezni tečaj zdravstvenog odgoja.
U 2025. godini ispisano je 15 kazni u ukupnom iznosu od 3.590 eura, dok je u 2026. godini do sada izrečeno 10 novčanih kazni u iznosu od 3.040 eura. Iako Inspektorat bilježi blagi pad prekršaja, situacija na terenu i dalje je daleko od idealne.
Alarmantno: 28% uzoraka hrane ne zadovoljava higijenske kriterije!
Najstrašniji podatak krije se u laboratorijskim analizama uzoraka hrane koji su uzeti izravno iz dostave:
- U 2025. godini čak 42% uzoraka nije ispunjavalo kriterije higijene.
- U 2026. godini taj broj je pao na 28%, što je i dalje gotovo svaki treći obrok!
Važno je naglasiti razliku: hrana je proglašena „zdravstveno ispravnom“ (nema opasnih bakterija koje će izazvati trenutačno trovanje), ali je higijenski neispravna. To znači da je put od restorana do vašeg stola prepun propusta – od prljavih torbi do nehigijenskog postupanja samih dostavljača.
Što to znači za potrošače?
Činjenica da agregatori „imaju propisane procedure“ očito nije dovoljna ako se te iste torbe, u kojima se nosi vaš ručak, poslije radnog vremena bacaju u blato ili ostavljaju u vlažnom šipražju.
Jasan je zaključak: papir trpi sve, ali inspekcija i javnost više ne zatvaraju oči. Agregatori moraju izaći iz ureda na teren i početi provoditi stvarnu kontrolu nad opremom i ljudima koji svakodnevno dolaze u kontakt s hranom tisuća građana.
