Pečeni brancin
Sastojci:
4 brancina maslinovo ulje
sol, papar
svježi ružmarin
Priprema:
Ribu očistite, isperite i dobro osušite. Zarežite na par mjesta, lagano namažite uljem i začinite. Premažite grill-tavu uljem, upijte kuhinjskim papirom višak masnoće- operemo, dobro osušimo, pa je zarežemo na par mjesta da se bolje ispeče, lagano je namažemo uljem i začinimo. Na dobro zagrijanoj tavi pecite brancina sa svake strane po oko pet minuta, a minutu do dvije lagano zapecite trbušni dio.
Pri kraju pospite listićima ružmarina. Za vrijeme pečena ribu ne premazujte uljem, već dodajte
nekoliko kapi maslinovog ulja nakon pečenja. Poslužite uz prilog po želji.
