fbpx
Čakovec

PRIPAZITE Visoke razine histamina otkrivene su u prehrambenom proizvodu

Istaknuto

Popularno

Prema informacijama s danica.hr, histamin je pronađen u filetima slanih inćuna iz Albanije, koji su potom distribuirani u Hrvatsku i Sloveniju.

Ovi inćuni mogu predstavljati zdravstveni rizik. Tijekom tržišne kontrole zabilježena je razina histamina veća od 400 mg/kg, što se smatra visokim. Histamin je osobito problematičan za one koji su na njega alergični. Povećane koncentracije histamina u ribi obično ukazuju na nisku svježinu proizvoda, neadekvatno hlađenje i loše higijenske standarde.

Simptomi trovanja histaminom uključuju probavne smetnje, mučninu, glavobolju, povišenu temperaturu, otežano disanje, kao i kožne reakcije poput osipa i svrbeža.

Nove objave:

Gold Apr 25 
2.848,17 €  1,70%  
Bitcoin EUR 
94.386,68 €  1,91%  
Crude Oil Mar 25 
70,28 €  2,07%  
Ethereum EUR 
2.582,88 €  3,70%  
USD/EUR 
0,9697 €  0,15%