Ne morate posezati za skupim i egzotičnim „supernamirnicama“ kako biste prehranu obogatili vrijednim nutrijentima. Jedna sasvim obična namirnica, dostupna u gotovo svakoj trgovini, posebno se ističe sadržajem magnezija – bučine sjemenke.
Magnezij je mineral važan za normalno funkcioniranje mišića i živčanog sustava, a sudjeluje i u održavanju normalnog srčanog ritma te regulaciji krvnog tlaka. Bučine sjemenke pritom su jedan od njegovih bogatijih prirodnih izvora.
Prema podacima američkog Nacionalnog instituta za zdravlje, oko 28 grama pečenih bučinih sjemenki sadrži približno 156 miligrama magnezija, odnosno oko 37 posto preporučene dnevne vrijednosti.
Osim magnezija, bučine sjemenke sadrže biljne proteine, nezasićene masne kiseline, vlakna te minerale poput željeza i cinka. Zbog toga ih je jednostavno uključiti u uravnoteženu prehranu, bilo kao međuobrok ili kao dodatak salatama, jogurtu, zobenim pahuljicama, juhama i jelima od povrća.
Za većinu zdravih odraslih osoba praktična porcija je manja šaka, odnosno oko 25 do 30 grama. Prednost treba dati neslanim sjemenkama jer prekomjeran unos natrija može pridonijeti povišenom krvnom tlaku. Američko udruženje za srce upravo orašaste plodove i sjemenke ubraja među namirnice koje se mogu uklopiti u prehranu usmjerenu očuvanju zdravlja srca.
Ipak, bučine sjemenke nisu lijek za visoki tlak, srčane aritmije ili druge bolesti. Njihova je vrijednost u tome što su jednostavna, pristupačna i nutritivno bogata namirnica koja može biti dio raznovrsne i uravnotežene prehrane.
Dakle, sljedeći put kada tražite zdravi međuobrok, možda ne trebate tražiti ništa egzotično – dovoljna je jedna mala šaka bučinih sjemenki.
