Europska unija uvodi značajnu promjenu u ugostiteljstvu koja će utjecati na svakodnevne navike milijuna građana. Od sredine kolovoza zabranjuju se jednokratna pakiranja dodataka poput šećera, mlijeka i umaka.
Prema novoj uredbi, koja na snagu stupa 12. kolovoza, ugostiteljski objekti više neće smjeti gostima posluživati proizvode u malim jednokratnim pakiranjima kakva su desetljećima bila standard uz kavu ili obrok. Riječ je o vrećicama šećera, mini-mlijeku, kao i pakiranjima kečapa, senfa i sličnih dodataka.
Umjesto toga, kafići i restorani morat će prijeći na alternativna rješenja, višekratne posude, dozatore ili veća pakiranja koja se koriste za više gostiju.
Glavni cilj ove mjere je smanjenje otpada i plastike, odnosno prelazak na održivije modele poslovanja u skladu s europskim zelenim politikama. Jednokratna ambalaža prepoznata je kao jedan od značajnih izvora otpada, osobito u turističkim i urbanim sredinama.
Za goste to znači drugačije iskustvo, umjesto individualnih pakiranja, dodatke će uzimati iz zajedničkih spremnika. S druge strane, ugostitelji će morati ulagati u novu opremu i prilagoditi način posluživanja.
Dok dio javnosti pozdravlja ovu odluku kao korak prema očuvanju okoliša, drugi izražavaju zabrinutost zbog praktičnosti i higijenskih standarda.
Jedno je sigurno, ritual ispijanja kave kakav smo poznavali godinama uskoro odlazi u prošlost.
