U posljednjim tjednima hrvatski potrošači suočavaju se s nestašicom jaja na policama trgovina, što je izazvano kombinacijom povećane potražnje tijekom turističke sezone i zdravstvenim problemima na farmama.
Prema informacijama Hrvatske gospodarske komore, peradarska proizvodnja karakterizira se brzim biološkim ciklusima, što znači da povremene oscilacije u opskrbi obično kratko traju. Međutim, trenutna situacija izazvana je višestrukim faktorima.
U Bjelovarsko-bilogorskoj županiji, OPG Demerec iz Nove Rače, koji se bavi uzgojem peradi već 26 godina, ističe da nikada nisu svjedočili ovakvoj situaciji u rujnu. Prema riječima Zdravka Demerca, problem je poznat i proizlazi iz prekomjernog uvoza jaja, što negativno utječe na domaću proizvodnju.
Dodatno, prošlog mjeseca, u požaru na peradarskoj farmi pokraj Biograda na Moru, stradalo je 18.500 kokoši, što je dodatno smanjilo kapacitete proizvodnje.
Iako je povećana potražnja tijekom turističke sezone dodatno opteretila tržište, stručnjaci iz Hrvatske gospodarske komore uvjeravaju da će opskrba jaja biti stabilizirana čim se uveze veće količine proizvoda. Međutim, manji proizvođači izražavaju zabrinutost zbog dugoročnih posljedica prekomjernog uvoza na domaću proizvodnju.
Za sada, potrošači se suočavaju s povremenim nestašicama, dok se tržište prilagođava novonastalim uvjetima.
