U gotovo svakoj kuhinji nalazi se začin koji se svakodnevno koristi, ali se njegov puni potencijal često zanemaruje. Riječ je o sastojku koji je stoljećima prisutan u različitim kuhinjama svijeta, no u modernoj prehrani najčešće završava u sjeni poznatijih namirnica.
Taj začin je kurkuma – prepoznatljiva po svojoj žutoj boji i blagom, zemljanom okusu. Najčešće se povezuje s jelima istočnjačke kuhinje, no lako se uklapa i u klasična domaća jela poput juha, variva, riže ili povrća.
Kurkuma se tradicionalno koristi kao dodatak prehrani koji može pridonijeti osjećaju ravnoteže u organizmu. Redovita, umjerena upotreba u svakodnevnim obrocima mnogima predstavlja jednostavan način za poboljšanje prehrambenih navika bez velikih promjena.
Osim što obogaćuje okus jela, ovaj se začin često koristi i u toplim napitcima, osobito u hladnijim mjesecima. Upravo ta svestranost čini ga praktičnim dodatkom u kuhinji, iako se nerijetko zanemaruje.
Iako nije riječ o čudotvornom rješenju, kurkuma pokazuje kako male promjene u kuhanju mogu imati pozitivan učinak na svakodnevicu. Umjesto da stoji zaboravljena na polici, može postati jednostavan, ali koristan dio uravnoteženog načina života.
