Skromna, široko dostupna, a istovremeno nutritivno iznimno bogata i ljekovita – sve je to jabuka, voćka kojoj s pravom pripada titula „supernamirnice“. Njezine brojne dobrobiti za zdravlje obilježavaju se diljem svijeta svakog 20. listopada, na Međunarodni dan jabuka, a toj se tradiciji i ove godine s velikim entuzijazmom pridružila Srednja škola Prelog.
Kao ustanova koja obrazuje buduće turističko-ugostiteljske kadrove te aktivno sudjeluje u međunarodnoj mreži škola koje promiču zdravlje (SHE), SŠ Prelog pod motom „Zdravo je pravo“ redovito naglašava važnost zdravih prehrambenih navika i domaćih, lokalnih namirnica.
Teorija, interaktivni kviz i gastronomska čarolija u praktikumima
Uređenje i program povodom Dana jabuka osmislili su učenici 4. razreda smjera turističko-hotelijerski komercijalist, pod mentorstvom strukovnih nastavnika kuharstva i ugostiteljskog posluživanja Anice Naranđe, Vlade Bogomolca i Gorana Žižeka.
Učenici su tjednima istraživali nutritivne vrijednosti jabuke, a prikupljena saznanja prikazali su na edukativnom plakatu te kroz interaktivni kviz u kojem su putem QR koda mogli sudjelovati svi učenici škole.
Nakon teorijskog dijela, rad se preselio u školske ugostiteljske praktikume gdje je nastala prava gastronomska čarolija. Na bogatom jelovniku našle su se domaća gibanica od jabuka, sočni kolači od jabuka, krušaka i cimeta, mirisni cvjetovi od lisnatog tijesta te kreativno glavno jelo – hokaido bundeva punjena piletinom uz kremu od sira, batata, jabuka i gljiva. Cjelokupni doživljaj zaokružili su osvježavajući bezalkoholni kokteli na bazi jabuke.
Zdrave namirnice kao pravo gastronomsko blago
Pripremljene delicije učenici su izložili u školskom holu te njima počastili kolege iz drugih razreda tijekom velikog odmora, pokazavši kako tradicionalne i zdrave namirnice uz malo mašte postaju vrhunski specijaliteti.
Ovim je obilježavanjem Srednja škola Prelog još jednom uspješno spojila teorijsko znanje, praktične strukovne vještine, kreativnost i promociju zdravog života, podsjetivši sve prisutne zašto se jabuka već stoljećima smatra kraljicom voća.
