Prepoznatljiv stožasti oblik, crvenkasta boja i okus koji se pamti – turoš je jedan od onih proizvoda koji odmah podsjećaju na Međimurje, domaću kuhinju i stolove naših baka.
Priprema se od ocijeđenog svježeg kravljeg sira kojem se dodaju sol i mljevena crvena paprika. Dobivena smjesa ručno se oblikuje u male stošce koji se potom suše, a upravo paprika turošu daje njegovu karakterističnu boju i poseban okus.
Iza ovog jednostavnog proizvoda krije se i dio nekadašnjeg načina života. U vremenima kada se ništa nije bacalo, sušenje je omogućavalo da se svježi sir sačuva dulje i iskoristi ono što je domaćinstvo imalo.
Od svega nekoliko sastojaka tako je nastao proizvod koji je desetljećima ostao dio međimurske gastronomske tradicije.
Najbolje pristaje uz komad domaćeg kruha, a ovisno o količini paprike može biti blaži ili nešto pikantniji.
Turoš je više od sira. On je mali, prepoznatljivi komadić Međimurja, tradicije i znanja koje se prenosi iz generacije u generaciju.
I upravo u takvim jednostavnim okusima često se najbolje čuva priča našega kraja.
