Ljubitelji vrganja ove će jeseni dobro razmisliti prije nego što posegnu za novčanikom. Prvi ovosezonski vrganji stigli su na zagrebačke tržnice, a cijena im doseže nevjerojatnih 40 eura po kilogramu – dvostruko više nego prošle godine.
Usporedba najbolje pokazuje koliko su vrganji poskupjeli. Za kilogram oslića potrebno je izdvojiti oko 15 eura, orade 16, dok kilogram škampa stoji oko 35 eura. Vrganji su tako trenutačno skuplji i od namirnica koje se tradicionalno smatraju pravim gastronomskim luksuzom.
Građani na tržnicama ne skrivaju iznenađenje, a neki smatraju da je cijena potpuno pretjerana. Posebno kada se zna da su prije devet godina vrganji stajali oko 13 eura po kilogramu, dok je prošle godine cijena bila oko 20 eura.
Razlog velikog skoka cijena ponajprije je slaba sezona. Zbog sušnog vremena gljiva je u šumama manje nego inače, a nešto je bolja situacija u Gorskom kotaru. Mala ponuda uz veliku potražnju podigla je cijenu do razina koje su mnogim kupcima jednostavno previsoke.
Nestašice ipak ne bi trebalo biti jer Hrvatska vrganje i uvozi. Prošle godine uvezeni su vrganji vrijedni čak 13,48 milijuna eura, ponajviše iz Mađarske, Nizozemske i Poljske.
Ako se ovakav trend nastavi, nekada omiljena jesenska delicija iz naših šuma za mnoge bi ove godine mogla ostati samo luksuz na tanjuru.
