Ljeto u Međimurju miriše na domaće. Iz vrtova stižu tikvice, rajčice, paprike i drugo sezonsko povrće, a na stol dolaze jednostavna jela koja su generacijama dio međimurske kuhinje.
Upravo takav je i „Međimurski tajer“, gastronomska priča Turističke zajednice Međimurske županije koja predstavlja okuse domaće kuhinje i namirnice s lokalnih gospodarstava.
Ovoga puta u središtu su popečci od tikvice, jednostavno, ukusno i hrskavo jelo koje mnoge podsjeća na djetinjstvo i mirise iz domaće kuhinje.
Recept je jednostavan: naribane tikvice pomiješaju se s jajima, brašnom i začinima, a smjesa se zatim peče dok popečci izvana ne postanu zlatno-hrskavi, dok iznutra ostaju mekani i sočni.
Posebna čar ovakvih jela upravo je u njihovoj jednostavnosti. Ne treba mnogo sastojaka, dovoljno je ono što u sezoni daje domaći vrt, malo vremena i, naravno, dobra volja.
Popečci od tikvice mogu se poslužiti uz kiselo vrhnje, jogurt ili umak od češnjaka i svježeg začinskog bilja, a najbolje ih je jesti dok su još topli.
Međimurska gastronomija tako ponovno pokazuje da se od jednostavnih domaćih namirnica može stvoriti pravi mali gastronomski doživljaj.
