Dok je prije dva desetljeća uzgoj šparoga u sjevernom dijelu Hrvatske bio prava egzotika, danas je to jedna od najtraženijih proljetnih namirnica. Glavni “krivac” za to u međimurskom kraju je Jurica Kos iz Pretetinca, mladi poljoprivrednik koji je odlučio nastaviti viziju svojih roditelja i dokazati da se u Međimurju, uz krumpir i kukuruz, itekako može uzgajati i vrhunsko “carsko povrće”.
Od njemačkih polja do međimurskih brega
Priča OPG-a Jurica Kos započela je prije više od 20 godina. Njegovi roditelji, koji su iskustvo u branju šparoga stekli radeći u Njemačkoj, odlučili su tu kulturu donijeti u svoje rodno Međimurje. Počeci nisu bili laki – ljudi su ih gledali s čuđenjem, a šparoga je za lokalno stanovništvo bila gotovo nepoznata namirnica.
”Kad smo počeli, puno ljudi nije ni znalo što je šparoga. Danas je situacija potpuno drugačija”, prisjeća se Jurica. Ono što je počelo s dva reda biljaka, preraslo je u ozbiljan nasad koji se danas prostire na oko tri hektara.
Težak rad koji se isplati
Uzgoj šparoga nije za one koji traže laku zaradu. Riječ je o kulturi koja zahtijeva mnogo ručnog rada i fizičkog napora. Sezona berbe traje od travnja do lipnja, a kada su temperature visoke, šparoge rastu nevjerojatnom brzinom – ponekad ih je potrebno brati i dva puta dnevno.
Dnevno se na imanju Kosovih ubere u prosjeku između 60 i 70 kilograma, što godišnje rezultira urodom od oko dvije tone. Unatoč fizičkoj zahtjevnosti, piše putnikofer.hr, Jurica je modernizirao proizvodnju uz pomoć sredstava iz LAG-a “Međimurski doli i bregi”, nabavivši traktor i malčer koji mu olakšavaju svakodnevnu obradu zemlje.
Kvaliteta koja ne treba reklamu
Posebnost šparoga s OPG-a Kos je u njihovoj svježini. Za razliku od onih iz uvoza koje danima putuju do polica supermarketa, Jurica svoje šparoge prodaje izravno “na kućnom pragu” ili putem dostave.
”Kupci su prepoznali nutritivna i ljekovita svojstva šparoga. Imamo stalne kupce koji nam se vraćaju svake godine, a svježe ubrana šparoga neusporediva je s onom iz trgovačkih lanaca”, ističe Jurica.
Gdje ih nabaviti?
Ako se nađete u Međimurju tijekom proljeća, šparoge možete kupiti na adresi Pretetinec 195. Cijena se kreće oko šest eura po kilogramu, a s obzirom na veliku potražnju, preporučuje se prethodna najava.
Ova priča iz Pretetinca dokaz je da se uz upornost, tradiciju i malo hrabrosti u poljoprivredi može uspjeti čak i s kulturama koje na prvi pogled ne pripadaju našem podneblju. Jurica Kos je uspio – od “egzotičnog povrća” stvorio je prepoznatljiv međimurski proizvod.
